考えたこと2

ぼくは食べ物にはあまりこだわりがない。
猫舌ではないが、ご飯は温かいものでなくても、かまわない。

冷ご飯も別に嫌いではない。
冷たいなりの風情があって好きだ。
温かいご飯はそれなりにおいしいし、冷めたご飯もそれなりにおいしい。
しかし、一旦冷めたご飯を温める、というのは二度目の調理をしているようで、別のものに感じられて好ましくない。
最近はこだわらなくなったが、昔は電子レンジで温めるのが嫌いだった。
電子レンジが嫌いだったわけではなく、一度作ったものを温めなおすのが気持ち悪かったのだ。
急冷している冷凍食品を温めるのはまだいいが、自然に冷えたものを温めるのはもったいない、という感じ。
バカバカしいこだわりだが、そう思っていた。

冷めたほうがおいしいのはコロッケ。
作りたてのコロッケは表面がパリッとしすぎていて、好みではない。
冷めて、表面がしなっとしてソースの馴染みのよいものが一番おいしい。

あっさりした煮物も、冷めたほうがおいしい。
野菜の煮たものとか、魚の煮たものとか。
日本の料理は冷めてもおいしいものが多い。
これは先人の知恵か。

油っ気の多いものは、冷めたらいったん溶けた油が固まって、食べられない。
こういうのは苦手。
中華料理の類は、やっぱり温かいものが主流。

豚まん（最近は肉まんと言うらしい）も冷えた方がおいしい。
ちなみに、最近はマスタードが付いてくるが、やっぱりカラシだ。

おまけに、値段の差がある場合、たいがい安いほうが好きだ。
高級なハムやソーセージより、スーパーで売っているものの方がおいしいと思う。

凝ったものもたいがいアウト。
料理はシンプルに、焼いたり煮たり揚げたりするだけがいい。

こないだ友人と話していたら、バカ舌と言われた。
そうかもしれない。

でも、うまいもんはうまい。

日経にデービッド・アトキンソンの記事があった。

以前に日本の生産性について書いた本を読んだことがある。
説得力のある記事だった。
アトキンソン氏の意見は、あの時と基本的には変わっていない。

「2019年に生まれた子供の数は90万人を下回った。予想より早く少子化が進んでいる。先進国においては人口と経済規模に極めて強い相関関係がある。日本は社会保障負担の増加に苦しんでいるというのに、これからは労働者の数が激減するから、さらに富が減少することになる。国内総生産（GDP）は人口×生産性であるから、対策としては生産性を上げるしかない。ただ、生産性向上と簡単に言うが、実行するのはかなりのいばらの道だ。」

という最初の文章に書かれている通り。
去年生まれた子供の数が90万人を下回った、というのが衝撃的だ。
2019年の18歳人口が120万人弱いるのに、0歳人口は89万人しかいない。
30万人も減っている。
これが少子高齢化社会の現実。

人が減れば、生産者人口も、消費者人口も減るので、経済規模は小さくなる。
移民をできるだけ入れないという方針の日本の未来は厳しい。
このままでは相対的に増加する高齢者の社会保障もままならない。
だから、一人あたりの生産性を上げることが必要、というリクツ。
まことにその通りだと思う。

記事では、専門家たちは「痛みを伴わない道」ばかり探している、と書かれている。
MMT（現代貨幣理論）という、国がいくらでもお金を刷って支出を増やそうとか、イノベーション（技術革新）に期待するとかいうのが「痛みを伴わない道」だ。

MMTはいろんなところで言われているが、生産年齢人口が余り、雇用が完全ではない国に限って有効な政策だという。
日本のように、ほぼ完全雇用の状態なら極めて危険らしい。
インフレになったときの対処ができないのだろう。

イノベーションの話も、OECDで唯一、この10年間で子供のパソコンの利用が下がっている現実をみれば無理だとわかる。
今や日本はITの後進国なのだ。

ICT推進の大臣がインターネットを使っていなかったり、多くの大学でITの基礎になる数学が入試科目になかったりする現実をどう考えるのか。
ネットのことを全く考えない電波行政とか、行きあたりばったりのエネルギー政策とか、日がな一日くだらないワイドショーやバラエティを垂れ流している民放とか、先生が問題を起こしても、誰も責任を取らない教育委員会とか、英語やプログラミングを教えることになっているのに、教える先生の教育が後回しとか…、生産性が低い原因と思われることは山ほどある。

この国の一番悪いところは自浄作用のないことだ。
明治維新も、戦後の高度成長も、外圧のおかげだと思う。
日産はゴーンが悪いと言っているが、彼が潰れかけた日産を救ったのは事実。
これも、従来の既得権をすべてチャラにした外国人、ゴーンのおかげだ。

いい加減に外圧なしでなんとかできないのか。